Домоводство

Можно или нельзя запивать еду

Пить воду во время еды или сразу после неё можно. Она вовсе не разжижает желудочный сок, как принято считать. На самом деле, если бы вода хоть в малейшей  мере мешала пищеварению, то любой суп наносил организму непоправимый вред.

В желудке есть продольные складки. По ним вода, не задерживаясь в желудке, уходит в кишечник, при этом она почти не смешивается с желудочным соком.
Поэтому, неважно когда вы пьете — во время еды, до еды или после еды. Между тем качество жидкости оказывает большое  влияние на пищеварение. И надо соблюдать несколько важных правил.

Нельзя запивать еду холодными напитками.

Особенно жирную пищу.
Дело в том, что жир при столкновении с холодной жидкостью застывает.
Тоже самое с ним происходит и в двенадцатиперстной кишке, значительно затрудняя процесс пищеварения.
Стакан ледяной воды или колы после обильного обеда может даже спровоцировать приступ панкреатита. Кроме того, холодные напитки стимулируют перистальтику, то есть пища быстро проходит, не успев как следует перевариться.
Недополучив необходимых веществ, у человека быстро наступает чувство голода.

Газированные напитки, в которых много углеводов снижают всасывание белков. Поэтому мясо и рыба, запитые изрядной долей газированной воды, могут вызвать дисбактериоз. И как следствие  метеоризм, диарею.
Однако за 15 минут до еды газировка в малом количестве, до  половины стакана,может быть даже полезна.
В этом случае углекислота стимулирует пищеварительный процесс.

Пиво усиливает процессы брожения в кишечнике, нарушая нормальный процесс пищеварения.
Кроме того, в нем, как и в газированной воде, содержится углекислота.
А вот бокалом вина после еды( как это делают итальянцы) можно себя побаловать.
Дело в том, что алкоголь в нем стимулирует пищеварительный секрет, что помогает всасыванию пищи, уменьшению брожения.

Чай также не подходит для запивания еды. Он содержит танины это вяжущие вещества. Которые резко тормозят чувствительность слизистой желудка, кишечника, двенадцатиперстной кишки к пищевым  веществам. И вообще ко всем раздражителям, поэтому всасываемость пищи резко снижается.
Исключение можно сделать разве что  только для сладостей.

Можно запивать еду водой комнатной температуры, кефиром, молоком.

Берегите себя!!!