Как подготовить банки для консервирования.
Чтобы домашние заготовки хранились долго, банки нужно специально подготовить под это.
Сначала подбираем стеклянные банки для консервирования нужного размера. Чтобы банки обезжирить, моем их с помощью сухой горчицы или пищевой соды. Средство для мытья посуды лучше не применять! Хорошо споласкиваем проточной водой. А теперь банки нужно постерилизовать. Подготовка банок путем прогрева их при высокой температуре называется стерилизацией.
Стерилизовать банки можно несколькими способами. Например, в духовке или в микроволновке или просто паром над кипящим чайником. А можно еще стерилизовать их в пароварке, в мультиварке и даже в посудомоечной машине.
Если необходимо подготовить большое количество, то проще всего воспользоваться духовкой.
Вымытые банки укладываем лежа рядами в холодную духовку, чтобы банки не лопнули, не в коем случае не ставить! Включаем духовку на минимум 50°С-80ºС. Оставляем их прокаливаться примерно на 1 час.
После этого выключаем духовку и ждем пока они остынут.
Как подготовить банки для консервирования
Очень удобно стерилизовать банки в посудомоечной машине. Можно подготовить сразу большое количество банок. Вымытые банки загрузить в посудомойку. Включить режим с самой высокой температурой. Это 70ºС. Чистящие средства не добавляем.
Можно вымытые банки прокалить в микроволновке. Ставим банки, выставляем мощность на 300, таймер времени на максимум.
Чтобы постерилизовать банки в пароварке. Надо в пароварку поставить вымытые банки. Туда же можно сложить и крышки. Включить режим варки на 15 минут.
Чтобы для стерилизации банок воспользоваться мультиваркой, нужно вымыть банки. Установить в мультиварку пластмассовую емкость, которая нужна для приготовления на пару. В нее составляют банки для стерилизации Выставляется режим приготовления блюд на пару.
Металлические крышки для консервирования, под закаточную машинку, подготавливают следующим способом.
Моют также как банки. В чистую мисочку или кастрюльку наливаем воды, кладем крышки и кипятим 15 минут. Остужаем, сливаем остатки воды из мисочки.
Все крышки готовы для работы.
Удачи!