Домоводство

Как заморозить морковь впрок в домашних условиях.

Вот и пришла пора сбора урожая моркови.  Самые красивые  и здоровые корнеплоды отбираем для закладки их в погреб для дальнейшего хранения.

А что делать с морковью, которая не имеет товарного вида или с мелкой морковью?

Выбросить рука не поднимается- жалко своих трудов.
Я нашла применение такой моркови.
Это заготовить ее впрок, путем заморозки в морозильной камере или морозилке.
Как заморозить морковь впрок.

В домашних условиях  это сделать очень просто.
Корнеплоды тщательно моем, если надо скребем ножом и трем на крупной терке.

Подготовленную тертую морковь  небольшими  порциями раскладываем по   полиэтиленовым пакетам.

Если получилась большая порция распределяем на несколько пакетиков.
Завязываем, выпуская остатки воздуха, и отправляем в морозилку.
Предварительно распределить морковь тонким слоем примерно в 1см по пакету.

Пакетики горизонтально  укладываем друг на друга.  Это делается для того, чтобы морковь не смерзлась комом.

Через несколько дней овощи  можно, для компактности переложить в один пакет или оставить так .

Я предпочитаю, укладывать в пакет столько моркови, чтобы хватило на приготовление одного блюда.
Впоследствии, такую замороженную впрок морковь   можно использовать для приготовления любых блюд: зажарки в первые блюда, добавлять во вторые или салаты

По такому же принципу в домашних условиях, можно заморозить щавель, стручковую фасоль, укроп и другие овощи.