Как сделать козинаки.
Любите восточные сладости? И необязательно отправляться за ними в ближайший магазин. Ведь их можно легко приготовить дома.
Козинаки вкусные и полезные сладости, они понравятся и детям, и взрослым.
Рецепт приготовления козинаков из орехов очень прост.
Для приготовления потребуется:
1,5 стакана очищенных грецких орехов ( можно взять любые орехи или семечки);
2/3 стакана меда;
2 ст ложки сахара.
Очищенные грецкие орехи или другие орехи мелко измельчим, и слегка обжарим на сковороде.
Затем приготовим медовый сироп.
Для этого смешаем мед с сахаром, доведем до кипения. Уварим смесь на слабом огне до такой степени, чтобы капля, взятая на пробу, не растекалась на блюдце.
В готовый сироп добавим орехи. И продолжаем варить, непрерывно помешивая.
Пока не начнется карамелизация (появится вкус поджаренного ореха и аромат).
Массу выкладываем на деревянную доску, предварительно смоченную холодной водой. Раскатаем скалкой, тоже смоченной в воде, в пласт 1 см.
Остудим, нарежем козинаки квадратами или ромбами и поставим в холодильник для застывания.
Точно так же делают козинаки из семечек. Очищенные семечки подсолнечника нужно предварительно обжарить.
Приятного и вкусного чаепития!!!