28 июля, 2016 
admin Вы, наверно, очень удивлены кто же такой повар Огюст Эскофье. Этот знаменитый французский повар был удостоен титула «короля поваров и повара королей».
Ему за особые заслуги во Франции поставлен памятник.
А за какие такие заслуги?
А вот за какие: он умел делать 360 разнообразных блюд …из яиц.
Вот рецепт одного из многих блюд.
Попробуем, хорош ли он на вкус омлет, названный в его честь :
3 яйца;
щепотка соли;
1ст ложка молока;
1ч. ложка сливочного масла;
2ст. ложки зеленого лука
Яйца разбиваем в эмалированную мисочку, и взбиваем в пену вилкой.
Постепенно добавляем щепотку соли и молоко.
Сковородку разогреваем, добавим полную чайную ложку сливочного масла.
Взбитые яйца выливаем на сковородку, а сверху — горку зеленого лука, полежавшего минуты три в горячем масле.
Лук предварительно моем и мелко нарезаем.
Когда омлет загустеет, не переворачивая, складываем его вдвое, розовой корочкой кверху.
Приятного аппетита!!!
Опубликовано в рубрике 
Метки: 
