Домоводство

Как подготовить банки для консервирования.

Чтобы домашние заготовки хранились долго,  банки нужно специально подготовить под это.
Сначала подбираем стеклянные банки для консервирования нужного размера. Чтобы банки обезжирить, моем их с помощью  сухой горчицы или пищевой соды. Средство для мытья посуды лучше не применять!  Хорошо споласкиваем  проточной водой. А теперь банки нужно постерилизовать. Подготовка банок  путем прогрева их при высокой температуре называется стерилизацией.

Стерилизовать банки можно несколькими способами. Например, в духовке или в микроволновке или просто паром над кипящим чайником. А можно еще стерилизовать их  в пароварке, в мультиварке и даже в посудомоечной машине.

Если  необходимо подготовить большое количество, то проще всего воспользоваться духовкой.

Вымытые банки укладываем лежа рядами в холодную духовку, чтобы банки не лопнули, не в коем случае не ставить! Включаем духовку на минимум  50°С-80ºС. Оставляем их прокаливаться примерно на 1 час.
После этого выключаем духовку и ждем пока они остынут.

Как подготовить банки для консервирования

Очень удобно стерилизовать банки в посудомоечной машине. Можно подготовить сразу большое количество банок. Вымытые банки загрузить в посудомойку. Включить режим с самой высокой температурой. Это 70ºС. Чистящие средства не добавляем.

Можно вымытые банки прокалить в микроволновке. Ставим банки, выставляем мощность на 300, таймер времени на максимум.

Чтобы постерилизовать банки в пароварке. Надо в пароварку поставить вымытые банки.  Туда же можно сложить и крышки. Включить режим варки на 15 минут.

Чтобы для стерилизации банок воспользоваться  мультиваркой, нужно вымыть банки. Установить в мультиварку пластмассовую емкость, которая нужна для приготовления на пару. В нее составляют банки для стерилизации   Выставляется режим приготовления блюд на пару.

Металлические крышки для консервирования, под закаточную машинку, подготавливают следующим способом.
Моют также как банки. В чистую мисочку или кастрюльку  наливаем воды, кладем крышки и кипятим 15 минут. Остужаем, сливаем остатки воды из мисочки.

Все крышки готовы для работы.

Удачи!