Архивы рубрики ‘копилочка полезных советов’

Секреты винной пробки

Что делать, если после посиделок с подружками, осталась недопитая бутылка вина, а пробку от вина не так уж просто обратно вставить в горлышко бутылки. Воспользуемся небольшим секретами: чтобы уменьшить бутылочную пробку,  вырезаем в ней острым ножом клин и, крепко  сжав  оставшуюся часть пробки, вставляем в  бутылку. Можно также вырезать в середине пробки конус или пирамидку. […]

Выбираем соленую селедочку

Селедочка, присыпанная лучком и поданная к картошечке с укропчиком… Разве  бывает блюдо более простым и вкусным?! Впрочем. Соленая селедка – дама коварная и может принести не только наслаждение, но и разочарование. Так как же  купить качественную соленую рыбку? Россияне едят соленую селедочку с ХVI века, но рецепт посола изобретен  не нашими предками, а голландским моряком. […]

Шампанское по этикету

Если кто-то из твоих гостей схватит бутылку с шампанским, начнет ее трясти. И, пугая собравшихся, устроит шипучий фонтан с выстреливанием пробки в потолок, игристый напиток от этого только проиграет. Чтобы шампанское раскрыло свой тонкий вкус, его надо правильно открыть, разлить и выпить. Шампанское надо подавать охлажденным. Идеальная температура для него – около +10-+12°С. Наполним специальное […]

10 полезных советов на кухне

 На старом картофеле при варки не появятся синие пятна, если в воду добавить немного уксуса. Мясо при жарке нельзя часто переворачивать. Обычно его переворачивают тогда, когда первая сторона уже практически готова. Вкус порционных кусков мяса при хранении ухудшается. Поэтому необходимо поджаривать незадолго до подачи его на стол. Курицу нужно вынимать их бульона перед самой едой, […]

Украшение новогоднего стола с помощью свечей

Декоративные свечи всегда были и остаются обязательным атрибутом новогодней ночи. Пляшущее пламя свечей помогает настроится на праздничную атмосферу, позабыть обо всех неурядицах и с чистой душой принять все хорошее, что ожидает в наступающем году Можно приобрести уже готовые новогодние свечи в виде снеговиков, звездочек, елочек и дедов морозов.           А можно […]

Готовим вкусное мясо

Даже самое вкусное мясо нужно уметь хорошо приготовить, чтобы оно получилось нежным и сочным, а уж если попался жесткий кусок, то придется прибегнуть к некоторым кулинарным хитростям: Рекомендую замариновать мясо в соевом соусе. Такой маринад сделает его интересным и смягчит. В соус хорошо добавить кукурузный крахмал и рюмку крепкого алкоголя. Мариновать нужно долго, желательно оставить […]

Выбираем вкусные мандарины

В предновогодние праздники все чаще и чаще в воздухе витает запах мандаринов. Ну какой же,  Новый год без этого фрукта! Сладкого, сочного, ароматного!!! Итак, выбираем самые вкусные мандарины. Абхазские мандарины считаются самыми экологически чистыми, их меньше обрабатывают химией для лучшей сохранности, ведь везти их достаточно недалеко. Цвет кожуры у абхазских мандаринов светло-оранжевый, плоды очень сочные, […]

Что такое спред?

Термин ” спред” заимствован из английского языка и в дословном переводе означает ” то , что  намазывается”. На территории нашей страны спредом считается продукт, изготавливаемый из растительных масел и/или молочного жира с добавлением пищевых добавок и жирностью не менее 39%.  Спред сохраняет пластичную консистенцию даже после охлаждения в холодильнике, поэтому легко намазывается на хлеб и […]

Как избежать горечи от лаврового листа в пище

Лавровый лист очень полезная пряность, но иногда он делает блюдо горьковатым. Как этого избежать? Во-первых, свежий и качественный лавровый лист должен быть цельным, без стебельков, иметь светло-зеленую окраску, а не бурую или темно-коричневую. Во-вторых, добавим его блюдо в умеренном количестве. Примерно один листочек на 3-4 порции. Отправим его в кастрюлю за 5-7минут до окончания готовки […]

Делаем сами панировочные сухари

Магазинные панировочные сухари нередко делают из некачественного хлеба . Иногда, чтобы скрыть ненадлежащее качество, в смесь добавляют специи – перец, соль и другие приправы. Поэтому лучше приготовим их сами – режим небольшими кусочками   хлеб. Он может быть любой (батон или ржаной хлеб) это уже дело вкуса. Сушим  его в духовке до золотистой корочки, остужаем […]