Архивы рубрики ‘из записной книжки’

Готовим блинчики с сырным соусом

Очень вкусное блюдо, которое можно приготовить на ужин. Блинчики любят все, поэтому будем печь их и делать необычный соус к ним. Нам потребуется: 0,5 л молока; 2шт яйца; 2ст ложки  растительного масла; 1 стакан муки; щепотка соли Яйца взбиваем с солью, добавляем растительное масло, затем молоко и просеянную муку. Тщательно перемешиваем, выпекаем блинчики любого диаметра. […]

Готовим пасту с мясными фрикадельками

Что может быть вкуснее блюда, чем паста с фрикадельками. Замечательное блюдо на ужин для всей семьи. Готовится очень быстро! Для этого потребуется: 500г пасты(спагетти или макароны); 250г мясного фарша; 2 перышка зеленого лука; 2 ст ложки оливкового масла; соль, перец; пармезан щепотку   Для соуса: 1ст.ложка оливкового масла, 2 зубчика чеснока; 400г томатов черри; 5 […]

Как приготовить домашнюю буженину из свинины

Я всегда делаю ее по праздникам, да и в будние дни порой можно побаловать своих близких,  это замечательная альтернатива колбасе. Вкусную, домашнюю буженину можно приготовить из окорока или шейной части.   Для приготовления потребуется: кусок свинины не меньше 800г; соль; черный молотый перец; лавровый лист; зелень сухого укропа; несколько зубчиков чеснока; 2-3ч. ложки 9%-ного уксуса; […]

Как приготовить домашнюю тушенку из любого мяса

Советую приготовить тушенку в домашних условиях. Её можно сделать из любого мяса (говядины, телятины, баранины, свинины , курицы и даже кролика). При этом я готовлю по одному и тому же рецепту, меняется только время нахождения мяса в духовке- говядина и баранина требуют более длительного приготовления, чем свинина и тем более курица или кролик Желательно использовать […]

Замораживаем ягоды, овощи и зелень на зиму

Как приятно среди зимы полакомиться свежими ягодами или отведать ароматный суп из летних овощей. В нашей семье это привычное дело, поскольку дары лета всегда замораживаем впрок. Конечно, вы скажете, что их можно купить в любом супермаркете. Но, во-первых, делая запасы на зиму, вы заметно экономите на семейном бюджете, а во-вторых, продукты, выращенные на собственной грядке, […]

Готовим вкусную рыбку на гриле

Рыбу любую, но лучше жирных сортов ( скумбрия, форель), очистить  от чешуи (если есть), удалить жабры и  внутренности. Натереть подсолнечным маслом, солью, перцем.   На каждой рыбине с одной стороны сделать по два- три глубоких надреза, в которые вложить по дольке лимон. По желанию во внутрь можно тоже положить дольки лимона и веточки зелени (петрушку,укроп). Тушки […]

Разноцветные шарики из творога для детей

Если дети плохо кушают творог, можно попробовать приготовить разноцветные  шарики  с кокосовой стружкой 0,5 кг творога; сахар по вкусу; 1 пакетик ванильного сахара; 0,5 ст изюма; 3-4 пакетика разноцветной кокосовой стружки; 50г сливочного масла Масло растопить, остудить. Смешать с творогом, хорошо растереть, добавить сахар по вкусу, ванильный сахар. Изюм, предварительно замочить в воде на 20 […]

Горячие алкогольные напитки

История умалчивает о том, кто первым решил составить из алкогольных напитков непривычные композиции. Но уже в XVII веке в большинстве европейских стран разбавленный алкоголь стали греть, добавляя в него фрукты и специи. Из этих необычных комбинаций и получились ароматный глинтвейн, дымящий пунш и крепкий грог – короли  рождественского стола. Их  пьют не только в Рождество,  […]

Как лучше заварить кофе

Кофе –  это семена кофейного дерева( зерна, бобы), которые произрастает в тропиках. Так же называют напиток, который ценят за приятный аромат и вкус. Первооткрывателями кофе были жители Эфиопии, Саудовской Аравии и Йемена. В Россию его завезли в ХVIII веке из Нидерландов.Теперь крупнейшим производителем кофе является Бразилия. А вообще – то его выращивают в более чем […]

Как приготовить домашние шоколадные пряники

Пряники – одно из древнейших русских лакомств, когда  тесто для них делали только на меду, так как сахар, привозимый из дальних стран , был очень дорог. В настоящее время пряничное тесто готовят как на одном сахаре, так и на смеси его с медом и патокой. В старину пряники были широко распространены почти на всех народных […]