Архивы рубрики ‘из записной книжки’

8 секретов вкусной выпечки

В нашей семье любят вечером собраться за столом и попить чаю с вкусной домашней выпечкой. А чтобы эта выпечка была действительна вкусной, расскажу несколько секретов: Бисквитная выпечка будет рассыпчатой, если в тесто добавить немного крахмала;  Если какая то часть пирога начинает подгорать, накройте ее пергаментной бумагой; Чтобы тесто приобрело приятный коричневый цвет, добавьте в него […]

Чем полезны печеные яблоки

Когда мы собираем богатый урожай яблок на даче. Я варю пюре детям, делаю соки, сушу, пеку любимую шарлотку, ну и, конечно, обязательно яблоки запекаю. Печеные яблоки не просто полезны, а очень полезны! В свежем яблоке витамин С и окисляющий его фермент  разделены, поскольку располагаются в различных клетках. И когда мы едим яблоко, мы разрушаем целостность […]

Как заваривать настой шиповника

Настой шиповника великолепно утоляет жажду, тонизирует и укрепляет организм. Но заваривать шиповник нужно правильно. Как и любой источник биологически активных веществ. Шиповник не одинаково полезен в разное время года, на разных этапах созревания Самым эффективным считается шиповник, собранный с августа по октябрь, то есть полностью созревший, но не пострадавший от заморозка. Важно, чтобы после сбора […]

Ассорти из овощей по-быстрому рецепт

Вкусный рецептик маринованных овощей  по-быстрому, без стерилизации. Он не ставит равнодушным никого. Для такого ассорти возьмем: 300г томатов черри; 300г огурцов; 300г болгарского перца; 200г лука; 5-6зубчиков чеснока; укроп Лук нарезаем кольцами. Чеснок нарезаем  пластинками. Огурцы – кружочками. Перец очищаем от семян и  нарезаем небольшими кусочками. Зелень мелко нарубим. В банки укладываем лук и чеснок. […]

Как приготовить пончики с джемом

В выходной можно приготовить вкусный обед: и первое, и второе и вкусную выпечку. Предлагаю приготовить  пончики с джемом. Рецепт простой, нам потребуется: 1,5 стакана муки; 2яйца; 2ст ложки гранулированных дрожжей; 2/3 стакана сахара; 2ст ложки сливочного масла; 2/3 стакана молока; 1-1 5 стакана любого джема; растительное масло для жарки; сахарная пудра Разведем дрожжи в теплом […]

Куриная печень “по-аббатски”

Печень очень полезный и вкусный продукт, по-этому я ее готовлю часто. Рецептов приготовления тоже очень много : жареная кусочками, тушеная в сметане, оладушки печеночные, паштет и даже торт печеночный закусочный и так далее. Вот еще очень интересный рецепт приготовления. Печень “по- аббатски” делается просто и быстро, поэтому ее  с легкостью сможем приготовить. Нам потребуется на […]

Куриный паштет А-ля фуа-гра

Кто не слышал про знаменитый фуа-гра – известный французский деликатес, получивший свое название от словосочетания foie gras, которое переводится – жирная печень. Блюдо готовится из печени гусей, которые откормлены по особой методике. Фуа-гра можно готовить по -разному. Печень тушат в соку гусиного жира с солью или же в меду и молоке, шпигуют жиром и трюфелями, […]

Рулетики из лаваша с красной рыбой

Очень вкусные закусочные рулетики можно приготовить из лаваша. Вариантов приготовления этой очень популярной закуски великое множество . Начинки могут быть самые разные: сыр с чесноком, красная рыбка, крабовые палочки с яйцами, морковь по – корейски, ветчина, грибы, рыбные консервы , курица, паштеты  и многое – многое другое. Все зависит от вашего вкуса и фантазии . […]

Готовим домашние лимонады

Вы ожидаете гостей. Готовясь к их встрече, нужно помнить , что они должны получить удовольствие не только от вкусно приготовленных блюд , но и от прохладительных напитков. Лимонады . Стоит произнести слово” лимонад”- и в нашей памяти возникают картинки из детства , что и говорить ведь этот напиток родом оттуда. И пусть нам не известно, […]

Готовим блинчики с сырным соусом

Очень вкусное блюдо, которое можно приготовить на ужин. Блинчики любят все, поэтому будем печь их и делать необычный соус к ним. Нам потребуется: 0,5 л молока; 2шт яйца; 2ст ложки  растительного масла; 1 стакан муки; щепотка соли Яйца взбиваем с солью, добавляем растительное масло, затем молоко и просеянную муку. Тщательно перемешиваем, выпекаем блинчики любого диаметра. […]